LCHF(저탄수 고지방식) 식단을 하기위해서는 음식을 직접 요리해야 할 것같다.

 

직접 요리를 위해 주말에 첫 도전을 쉬운 연어스테이크에 도전하기위해 식재료 구입.

 

1. 무가염 버터 (다음번엔 가염버터를 사볼까 고민중)

2. 노르웨이 연어 (노르웨이산 아니여도 됨)

3. 코코넛오일 (엑스트라버진)

4. 파프리카 (1+1)

5. 피자치즈

6. 브로콜리

 

 

 

이렇게 간단하게 구입한 재료로 완성한 음식 공개

 

 

 

비주얼이 그닥 맛있어 보이진 않지만

 

맛도 역시.. 그냥저냥 (내가 요리를 못해서 그런듯.. LCHF가 문제가 아니라 요리를 배우는게 우선인가..)

 

조리법은 올리브유를 구입하지 못해서 기존에 집에 있던 견과유를 사용했습니다.

 

달군 프라이팬에 견과유를 두르고 버터를 투입 후 연어를 구어준다.

 

연어를 접시에 담아내고 파프리카와 브로콜리를 얹은 후 피자치즈를 토핑하고 전자렌지에 1분30초!

 

이렇게 했어야 했으나.. 브로콜리를 깜빡하고 전자렌지 돌린후에 올렸... ㅠㅠ

 

 

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MBC 다큐스페셜 지방의 누명에 나온 LCHF 식단을 위한 식재료 정리

(본 글은 16.09.29에 작성되었으며 지속적으로 업데이트 중입니다.)


먹은 음식

추천 음식


가공되지 않은 고기와 등푸른 생선

  • 돼지고기 (앞다리살, 삼겹살)
  • 소고기 (꽃등심)
  • 오리고기
  • 양고기
  • 닭고기 (치킨)
  • 곱창
  • 대창
  • 막창
  • 족발
  • 곰탕
  • 갈비탕
  • 삼계탕
  • 돼지국밥 (순대국 돼지고기만)
  • 추어탕
  • 고등어
  • 연어
  • 꽁치
  • 미꾸라지
  • 청어
  • 장어
  • 참치
  • 문어
  • 낙지
  • 오징어
  • 각종 어패류
포화지방이 풍부한 음식
  • 치즈
  • 버터
  • 크림 치즈
  • 사우어크림
견과류
  • 호두
  • 마카다미아
  • 피칸
  • 아보카도  : 미네랄(마그네슘)불포화지방산
  • 아마씨
  • 카카오닙스 : 식이섬유,마그네슘

채소류
  • 시금치 : 철,칼륨,마그네슘
  • 브로콜리 : 칼륨,비타민C,식이섬유 칼슘
  • 파프리카
  • 호박
  • 가지
  • 김치
  • 된장
  • 청국장
  • 낫토
식물성기름은 아래로 제한
  • 코코넛유 : 포화지방산
  • 팜유
  • 들기름
  • 올리브유 : 불포화지방산
  • 유채꽃유

나쁜지방 : 식물성기름과 트랜스지방, 가공된식물성지방


Tip 1. 하루 세끼가 아니라 배가 고플때 식사를 한다

Tip 2. 탄수화물류는 물론 당분이 있는 조미료나 과일, 간식도 제한한다

Tip 3. 되도록 뿌리채소를 피하고 잎채소를 먹는다

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