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고지방 섭취를 위한 식재료

 

1. 고다치즈

 


 

고다치즈

원재료명 및 함량 : 고다100%

영양성분 (1회 제공량 1조각 20g)

탄수화물 0g

당류 0g

단백질 5g

지방 6g

포화지방 4.1g

트랜스지방 0g

콜레스테롤 20mg

나트륨 80mg


매일유업에서 파는 고다치즈, 체다치즈보다 비싼듯.



 




여기서 잠깐!


체다치즈와 고다치즈 차이를 알아보자


두 치즈의 공통점은 경질치즈(hard cheese)인 것. 딱딱하다고 표현하긴.. 좀 어감 이 안맞는거 같으니 연질(soft)반대되는 개념으로 이해하시면 될듯.


체다치즈영국산 경질치즈로 숙성됨에 따라 색깔과 맛이 강한 특징이 있다고 하나 맛은 좀 순화 시켜 국내에는 슬라이스 치즈로 많이 유통된다.


고다치즈네덜란드산 경질치즈로 흔히 구하기 쉽지 않다는데.. 요즘 마트가면 다 보인다. 체다보다는 가격이 좀더 비싸다.


맛과 향은 취향은 개인적인 것이지만 둘다 먹어본 바로는 우리에게 익숙한 치즈는 체다치즈인거 같고, 식재료로 먹기도 체다가 좀 더 수월한것 같다.


고다는 와인과 함께 먹으면 좋을듯...  (그럼 다음은 와인 리뷰인가...?)



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MBC 다큐스페셜 지방의 누명에 나온 LCHF 식단을 위한 식재료 정리

(본 글은 16.09.29에 작성되었으며 지속적으로 업데이트 중입니다.)


먹은 음식

추천 음식


가공되지 않은 고기와 등푸른 생선

  • 돼지고기 (앞다리살, 삼겹살)
  • 소고기 (꽃등심)
  • 오리고기
  • 양고기
  • 닭고기 (치킨)
  • 곱창
  • 대창
  • 막창
  • 족발
  • 곰탕
  • 갈비탕
  • 삼계탕
  • 돼지국밥 (순대국 돼지고기만)
  • 추어탕
  • 고등어
  • 연어
  • 꽁치
  • 미꾸라지
  • 청어
  • 장어
  • 참치
  • 문어
  • 낙지
  • 오징어
  • 각종 어패류
포화지방이 풍부한 음식
  • 치즈
  • 버터
  • 크림 치즈
  • 사우어크림
견과류
  • 호두
  • 마카다미아
  • 피칸
  • 아보카도  : 미네랄(마그네슘)불포화지방산
  • 아마씨
  • 카카오닙스 : 식이섬유,마그네슘

채소류
  • 시금치 : 철,칼륨,마그네슘
  • 브로콜리 : 칼륨,비타민C,식이섬유 칼슘
  • 파프리카
  • 호박
  • 가지
  • 김치
  • 된장
  • 청국장
  • 낫토
식물성기름은 아래로 제한
  • 코코넛유 : 포화지방산
  • 팜유
  • 들기름
  • 올리브유 : 불포화지방산
  • 유채꽃유

나쁜지방 : 식물성기름과 트랜스지방, 가공된식물성지방


Tip 1. 하루 세끼가 아니라 배가 고플때 식사를 한다

Tip 2. 탄수화물류는 물론 당분이 있는 조미료나 과일, 간식도 제한한다

Tip 3. 되도록 뿌리채소를 피하고 잎채소를 먹는다

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